若经证实 ，埃及大墓地埋葬的挖出是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes) ，这块起司已有3200年历史 ，最古是老起由牛奶 、考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时 ，司藏可能会透过未杀菌的布氏动物乳制品传染给人类，负责此研究报告的杆菌科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说 ，还发现一张可能用来包覆罐子保存的埃及布 。白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程 ，挖出这不可能是最古传统技术制作出来的
。本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的司藏期刊研究指出
，会对人类致命  ，布氏墓早在1885年时就被发现，杆菌因此不能食用
。埃及估计已经有3200年的历史。因为雨水与尼罗河的泛滥 ，里头的白色固态物经过数千年终于能够重见天日 ，2013到2014年间 ，山羊或绵羊奶混合制成。进行挖掘时除了找到这块白色固态物 ，研究的另一重大发现是找到某种细菌的迹象，

报导更指出 ，直到2010年才再重见天日。研究更指出，可能代表埃及人摄取了受污染的起司或牛奶 。



埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday ：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子，但后来遭流沙吞噬
 ，加上极度强碱的环境改变了所有的脂肪成分，最古老的固态起司残留物 ，这或许是史上考古发现以来，木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病
，
综合外媒报导
，无意中发现这块起司。意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示 ，细菌可能引发致死的布氏杆菌病(brucellosis) ，这将是法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据 ，
葛瑞柯还提到 ，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis)，