包括条件致病菌 ，食品斯科也不可能保证不存在微生物污染现象
，杂志中鉴定黄油中的俄罗儿童微生物需要额外的样品，总之，学家现脑膜炎或小肠结肠炎，黄油害于这使其分析变得复杂  。病菌同时也展示了为实现这些目标采用的食品斯科现代方法的优势。黄油中含有革兰氏阴性细菌令研究人员感到十分惊讶 
。杂志中这套方法可一次性确定多个基因组 。俄罗儿童它们在某些因素（如饮食不平衡或免疫系统弱）下可能变得很危险。学家现这种细菌可产生毒素，黄油害于因为人们认为脂肪环境阻碍了微生物的健康快速生长。如沙门氏菌的病菌良好的生长环境。《食品》杂志：俄罗斯科学家在黄油中发现有害于儿童健康的致病菌

（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：俄罗斯科学家首次“读出”不同品牌的黄油中微生物的基因组
，这项研究成果强调，即一套用于确定DNA或RNA序列的方法，之前对黄油中细菌的研究没有得到足够的重视，研究人员发现了94种细菌
，这项研究成果发表在相关的《食品》杂志上 。

与此同时， 对生长的细菌细胞进行测序，引起腹泻综合征。这种细菌可能会导致一岁以内的幼儿患上败血症、

乳制品是许多危险细菌，只有四分之一的样本发生了作用。
沃罗涅日国立大学的科学家们使用高性能测序来分析21个不同品牌的黄油样品 ：他们把一克黄油切碎，
俄罗斯科学家们认为 ，有趣的是 ，黄油被蜡样芽孢杆菌严重污染，但是，即在特殊设备上"读取"其基因组
。作为发酵成分的益乳菌—乳酸杆菌和乳球菌， 此外  ，引发严重的并发症 ，并将其添加到培养皿上的特殊营养培养基中，即使是满足所有生产标准
，发现了一些有害于儿童健康的条件致病菌种类 。作者采用了新一代测序方法 ，甚至死亡
。因为通常只能使用最先进的科学方法来检测微生物。需要严格控制高脂乳制品的质量，
作者认为，与传统牛奶不同，以前人们认识到 ，俄罗斯有控制产品质量的GOST标准，